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近日，湖南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳印發(fā)了《湖南省畜禽屠宰“嚴規(guī)范促提升保安全”三年行動實施方案》（以下簡稱《方案》），旨在進一步規(guī)范湖南屠宰行業(yè)秩序，提升畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全保障水平，推動屠宰行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

《方案》要求，要按照“規(guī)劃引領(lǐng)、管理規(guī)范、延伸鏈條、轉(zhuǎn)型升級”的原則，以政策為引領(lǐng)，以市場為導(dǎo)向，引導(dǎo)屠宰產(chǎn)能向養(yǎng)殖主產(chǎn)區(qū)轉(zhuǎn)移，屠宰方式向現(xiàn)代化屠宰轉(zhuǎn)型，著力構(gòu)建養(yǎng)宰加銷一體化發(fā)展的現(xiàn)代屠宰產(chǎn)業(yè)體系，全面提高我省畜禽屠宰標準化、機械化、智能化水平，保障畜禽產(chǎn)品的安全有效供給。

《方案》提出，“三年行動”的目標是，到2025年，湖南省畜禽屠宰的空間布局和行業(yè)結(jié)構(gòu)進一步優(yōu)化，屠宰產(chǎn)能與養(yǎng)殖產(chǎn)能匹配度明顯提高，全面實施生豬屠宰質(zhì)量管理規(guī)范，屠宰產(chǎn)能利用率和行業(yè)集中度穩(wěn)步提高，規(guī)范化、機械化、智能化屠宰水平明顯提升，屠宰產(chǎn)業(yè)對現(xiàn)代畜牧業(yè)的引領(lǐng)能力顯著增強，省級以上畜禽屠宰標準化示范企業(yè)50個以上、年產(chǎn)值10億元以上養(yǎng)宰加銷一體化企業(yè)20家左右，肉類產(chǎn)品質(zhì)量安全得到有效保障。

《方案》指出，“三年行動”將重點圍繞健全完善法規(guī)標準體系、科學(xué)規(guī)劃行業(yè)發(fā)展、嚴格企業(yè)設(shè)立管理、嚴格畜禽產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管、嚴懲違法違規(guī)行為、筑牢安全生產(chǎn)防線、強化能力建設(shè)、推動智慧監(jiān)管、推進標準示范創(chuàng)建、加強政策支持等方面開展。全省各級農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門要高度重視，通過加強組織領(lǐng)導(dǎo)、加強考核評價、加強宣傳引導(dǎo)，確?！叭晷袆印甭涞匾娦?。

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