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5月下旬，重慶市江津區(qū)53萬畝花椒進入采摘期。在江津區(qū)各大花椒基地，漫山遍野的花椒樹郁郁蔥蔥，椒農們挎著籃子、手持剪刀穿梭在田地里忙著采摘花椒，構成了一幅生動的夏日豐收圖景。

江津區(qū)農業(yè)農村委相關負責人介紹，重慶江津是“中國花椒之鄉(xiāng)”，獨特的氣候條件讓這里出產的青花椒顆粒大、油包鼓，麻味純正。經過40余年發(fā)展，江津花椒種植面積已達53萬畝，建成全國花椒種質資源圃和全國最大的“花椒產業(yè)城”，產品已拓展到保健、醫(yī)藥等4個系列7大類46個品種，獲批出口單列稅號，花椒產品出口美、日、韓等多個國家。江津區(qū)花椒綜合產值已達37億元，擁有32家骨干花椒加工企業(yè)，帶動62萬椒農人均增收5000元以上。經中國品牌研究中心評估，江津花椒品牌價值達到63.66億元。

目前，江津區(qū)正積極打造花椒全產業(yè)鏈。除用作調味品，江津花椒還能應用在醫(yī)藥、工業(yè)、保健等領域，現已開發(fā)了保鮮花椒、微囊花椒粉、鮮花椒油、花椒籽油、花椒精、花椒芳香精油、花椒麻精、花椒調味液、花椒香水、花椒祛痘乳、花椒洗腳液等四大類型20多個品種的產品，極大提高了花椒附加值。

5月30日，“2023年中國·江津 花椒貿洽會”在重慶市江津區(qū)舉行。本次大會以“江津花椒·香麻天下”為主題，設置了近10項專題活動，吸引了來自全國各地的行業(yè)專家、“花椒之鄉(xiāng)”代表、花椒客商、餐飲企業(yè)代表等220余人齊聚江津，圍繞花椒產業(yè)發(fā)展、品牌建設、新品開發(fā)等內容進行了交流。大會期間，江津區(qū)共簽訂花椒購銷合同12.8億元，涉及干花椒、保鮮花椒、花椒油、花椒復合調味料、花椒芳香精油、花椒副產物等多個類別。

本次大會上，江津區(qū)人民政府、重慶市農業(yè)科學院、重慶能院食品檢測有限公司、通標標準技術服務有限公司簽訂創(chuàng)建全國花椒SGS認證中心的四方協議，建立中國花椒出口認證獨立資質，建成后能服務全國乃至全世界的花椒產品權威、專業(yè)的檢驗、測試、認證和鑒定。同時，重慶江津區(qū)與重慶永川區(qū)、四川瀘州市簽訂60萬畝花椒產業(yè)帶共建協議。三方將致力于打造全國領先的花椒育苗基地、共建西南地區(qū)最大的花椒綠色生產基地、建設西南地區(qū)最大花椒加工基地、打造成川南渝西花椒產銷中心。

重慶市農業(yè)農村委相關負責人表示，花椒是支撐火鍋食材和重慶小面全產業(yè)鏈綜合產值突破千億級的關鍵產業(yè)。重慶市“十三五”“十四五”農業(yè)農村規(guī)劃，持續(xù)將花椒列為現代山地特色高效農業(yè)產業(yè)之一重點打造，在穩(wěn)定規(guī)模面積的基礎上走提質增效之路。重慶市目前涉及花椒生產的區(qū)縣有36個、農戶76萬余戶，花椒已成為重慶鞏固拓展脫貧攻堅成果、促進鄉(xiāng)村全面振興的重要特色產業(yè)。

下一步，重慶市農業(yè)農村委將進一步在政策引導、綠色發(fā)展、精深加工、科技創(chuàng)新、品牌打造等方面給予江津九葉青花椒大力支持。江津也將以花椒為媒，強化技術輸出，打通市場流通，帶動渝西地區(qū)農業(yè)一體化高質量發(fā)展，加快打造丘陵山區(qū)農業(yè)農村現代化示范區(qū)。

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