水稻的起源是什么?

水稻是稻屬谷類作物，代表種為稻(學(xué)名:Oryza sativaL.)。水稻原產(chǎn)于中國和印度，七千年前中國長江流域的先民們就曾種植水稻。

水稻按稻谷類型分為秈稻和粳稻、早稻和中晚稻、糯稻和非糯稻。按留種方式分為常規(guī)水稻和雜交水稻。還有其它分類，按是否無土栽培分為水田稻與浮水稻;按生存周期分為季節(jié)稻與"懶人稻"(越年再生稻);按高矮分為普通水稻與2米左右的巨型稻;按耐鹽堿性分為普通淡水稻與"海水稻"(其實(shí)它主要使用淡水)。

水稻所結(jié)子實(shí)即稻谷，稻谷脫去穎殼后稱糙米，糙米碾去米糠層即可得到大米。世界上近一半人口以大米為主食。水稻除可食用外，還可以釀酒、制糖作工業(yè)原料，稻殼和稻稈可以作為牲畜飼料。中國水稻主產(chǎn)區(qū)主要是長江流域、珠江流域、東北地區(qū)。水稻屬于直接經(jīng)濟(jì)作物，大米飯是中國居民的主食，目前國內(nèi)的水稻種植面積常規(guī)稻是2.45億畝，而雜交稻的種植面積是2億畝。

中國科學(xué)家群體對(duì)水稻科研做出了全球罕見的貢獻(xiàn):袁隆平院士被譽(yù)為"雜交水稻之父"， 朱英國院士對(duì)雜交水稻的研究作出了突出貢獻(xiàn)，農(nóng)民胡代書發(fā)明越年再生稻等等。

稻的栽培歷史可追溯到約公元前12000~16000年前的中國湖南。在1993年，中美聯(lián)合考古隊(duì)在道縣玉蟾巖發(fā)現(xiàn)了世界最早的古栽培稻，12320±1200-14810±230年。 水稻在中國廣為栽種后，逐漸向西傳播到印度，中世紀(jì)引入歐洲南部。

史記中記載大禹時(shí)期曾廣泛種植水稻，夏本紀(jì)記載:令益予眾庶稻，可種卑濕。命后稷予眾庶難得之食。食少，調(diào)有余相給，以均諸侯。大禹命令伯益給大家分發(fā)水稻種子，種在水田里，還命令后稷(周的先人)給大家分發(fā)食物。沒有食物的地方，他就命令有多余的地方，分給那些少的地方。

稻葉在幼年時(shí)，跟雜草非常相似，一樣具有長扁型的外觀，農(nóng)人多依賴稻葉特殊的葉耳與葉舌來區(qū)分。葉耳就是稻葉葉環(huán)的兩端長出耳狀之物，葉舌則是稻葉葉環(huán)內(nèi)長出的薄膜。稻葉的葉脈是平行的，中央有很明顯的中脈，呈綠色，在中肋，邊緣或尖端有時(shí)也會(huì)有紫色色素。

稻子的根呈胡須狀，細(xì)短而多，隨著稻的成長數(shù)量會(huì)增多，稻株旁也會(huì)不斷長出小枝來。

稻成為稻穗后，一株稻穗約開200~300朵稻花，一朵稻花會(huì)形成一粒稻谷。稻花沒有花瓣，也很難看到雄蕊雌蕊，它們都由稻花的內(nèi)外穎保護(hù)著。稻在自體授粉時(shí)，雄蕊上的花藥會(huì)破裂，花粉相當(dāng)細(xì)小，會(huì)隨風(fēng)力飄走，稻的搖擺，落到隔壁雌粉上頭。與雌粉子房中的胚珠結(jié)合，發(fā)育而成胚芽，也就是人類食用和攝取營養(yǎng)的主要來源。在胚芽附近，還有漿狀的胚乳會(huì)不斷增加，使子房日漸肥大。外觀上則會(huì)看到綠色的稻谷上有細(xì)毛，稱為稻芒。

由外而內(nèi)分別有稻殼(穎)、糠層(果皮、種皮、糊粉層的總稱)、胚及胚乳等部分。稻的生長非?？?，最久一年，最快則三到四個(gè)月，生育期在130-140天左右，就能從發(fā)芽、開花、完成結(jié)實(shí)的過程。稻的種子伸出幼芽的時(shí)間僅需兩三天，幼芽抽出第一片葉子，又只需要三天，因此在氣候溫和的地區(qū)，一年可種三期稻。農(nóng)人選稻種時(shí)，多會(huì)將其泡在水中，輕而浮起的稻種會(huì)被淘汰，剩下來的就會(huì)培育成稻苗。

我國最早的水稻是在哪里種植的?

約公元前12000～16000年前的中國湖南。

在1993年，中美聯(lián)合考古隊(duì)在道縣玉蟾巖發(fā)現(xiàn)了世界最早的古栽培稻， 水稻在中國廣為栽種后，逐漸向西傳播到印度，中世紀(jì)引入歐洲南部。

史記中記載大禹時(shí)期曾廣泛種植水稻，夏本紀(jì)記載：令益予眾庶稻，可種卑濕。命后稷予眾庶難得之食。食少，調(diào)有余相給，以均諸侯。大禹命令伯益給大家分發(fā)水稻種子，種在水田里，還命令后稷(周的先人)給大家分發(fā)食物。沒有食物的地方，他就命令有多余的地方，分給那些少的地方。

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