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一口鍋、一臺磨，傳承百年，香飄四海。日前，“小磨香油看大名　地標(biāo)品牌創(chuàng)未來——2023中國·大名香油推介會”在北京舉行。

推介會上，河北省邯鄲市大名縣縣長劉銳光講述了大名小磨香油的發(fā)展歷史和品牌故事。大名小磨香油起源于明朝永樂年間，距今已有600多年，從一盤石磨、一個小加工作坊逐漸發(fā)展壯大，一代代技藝傳承、研發(fā)創(chuàng)新，成為大名縣最具代表性的特色產(chǎn)品。大名縣年消耗芝麻20多萬噸，年產(chǎn)香油6萬噸，占全國香油總量1/4，有“中國小磨香油之鄉(xiāng)”的美譽。

大名小磨香油從炒制到灌裝，要經(jīng)過選料、清洗、炒芝麻、溜芝麻、磨漿等十幾道嚴(yán)格工序。在實現(xiàn)了現(xiàn)代化生產(chǎn)、過濾、檢驗的基礎(chǔ)上，依然保持了石磨工藝的核心技術(shù)。近年來，大名縣不斷延伸芝麻食品精深加工，小磨香油制作傳統(tǒng)技藝被列入國家和省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，并獲得國家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。

據(jù)介紹，大名縣域內(nèi)有22家香油生產(chǎn)企業(yè)，產(chǎn)品遍布全國31個省市并遠(yuǎn)銷海外地區(qū)。大名人在國內(nèi)外開設(shè)了7500多家小磨香油作坊，從業(yè)人員達(dá)到3萬多人。

活動現(xiàn)場，大名縣人民政府與相關(guān)企業(yè)簽訂了戰(zhàn)略合作協(xié)議。大名縣政府人員、相關(guān)企業(yè)人員以及科研專家圍繞“打造營商環(huán)境新高地，推進(jìn)芝麻香油產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展”進(jìn)行了深入探討。

大名縣政府辦公室主任馬永剛談到，下一步大名縣將在擦亮“金字招牌”上狠下功夫，引進(jìn)電商和各類服務(wù)機構(gòu)，加強產(chǎn)品源頭品質(zhì)控制，鼓勵企業(yè)加大科技創(chuàng)新力度，不斷提升大名小磨香油的美譽度和影響力。

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