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近日，國家肉類加工產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟大會暨第六屆國際肉品質(zhì)量與加工技術(shù)研討會暨第十四屆中國肉類加工產(chǎn)業(yè)技術(shù)發(fā)展論壇在河南鄭州舉辦。大會以“肉類加工支撐保障人類健康”為主題，肉類加工的科研院所、高校專家學(xué)者和企業(yè)行業(yè)代表等參加了會議。

國家肉類加工產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟理事長、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所副所長張德權(quán)研究員表示，聯(lián)盟自成立以來，緊緊圍繞肉類加工產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展這一條主線，聚焦優(yōu)質(zhì)安全、綠色智能兩大需求，實(shí)施優(yōu)質(zhì)肉標(biāo)準(zhǔn)體系構(gòu)建與推廣、綠色低碳智能科技創(chuàng)新與應(yīng)用、肉類加工產(chǎn)業(yè)重大戰(zhàn)略規(guī)劃與對策建議三大任務(wù)。在各理事單位的共同努力下，聯(lián)盟攜手肉類加工領(lǐng)域頂尖的科研院所、大專院校和肉類加工龍頭企業(yè)的科技力量，聯(lián)合構(gòu)建科技協(xié)同創(chuàng)新新機(jī)制，合力開展協(xié)同創(chuàng)新，加快解決符合國家戰(zhàn)略需求及產(chǎn)業(yè)競爭力提升要求的重大科技和產(chǎn)業(yè)問題，共同為我國肉類加工產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展服務(wù)。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展司副司長邵建成認(rèn)為，肉類加工產(chǎn)業(yè)要順應(yīng)新的市場環(huán)境，聚焦重點(diǎn)，加大技術(shù)攻關(guān)，強(qiáng)化科企合作，著力攻克肉類加工領(lǐng)域的關(guān)鍵核心技術(shù)，實(shí)現(xiàn)高水平科技自立自強(qiáng)，推動傳統(tǒng)加工改造向現(xiàn)代加工升級、未來加工布局，為肉類產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供強(qiáng)大動能。肉類加工產(chǎn)業(yè)要聚焦?fàn)I養(yǎng)健康強(qiáng)化科技賦能，聚焦新型消費(fèi)新業(yè)態(tài)強(qiáng)化科技賦能，聚焦國際前沿強(qiáng)化科技賦能，實(shí)現(xiàn)肉類加工科技跟跑、并跑和領(lǐng)跑同步推進(jìn)。

中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院副院長劉現(xiàn)武表示，希望聯(lián)盟能夠始終秉持大聯(lián)合、大協(xié)作的精神，團(tuán)結(jié)國內(nèi)國際優(yōu)勢科研力量，合力打造目標(biāo)聚焦、任務(wù)明確、團(tuán)隊協(xié)同、資源共享的肉類加工產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新平臺，強(qiáng)化引領(lǐng)性、系統(tǒng)性、整體性和制度性創(chuàng)新，為加快肉類加工科技進(jìn)步注入創(chuàng)新活力，為推進(jìn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化提供有力支撐。

張改平、趙春江、任發(fā)政三位院士，分別圍繞食品安全試紙快速檢測、農(nóng)產(chǎn)品智慧冷鏈物流技術(shù)現(xiàn)狀與展望、肉類產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展作大會主旨報告和演講。活動特設(shè)肉類加工科技與產(chǎn)業(yè)動態(tài)、肉品質(zhì)量控制、肉品加工新技術(shù)、肉品梯次加工與綜合利用四個專題，由來自15家科研院所和14家優(yōu)勢企業(yè)的29位專家做大會交流。會上，新鄉(xiāng)市雨軒清真食品股份有限公司、加工所等12家單位簽訂科企合作協(xié)議。

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