日前，泉州市食藥監(jiān)局發(fā)布《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)全市食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)監(jiān)管工作的意見》(以下簡稱《意見》)，《意見》旨在加大食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)監(jiān)管力度，解決食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)質(zhì)量安全問題，不斷提升泉州市食品生產(chǎn)監(jiān)管水平。

一是督促企業(yè)建立進(jìn)貨查驗(yàn)記錄等制度。

《意見》要求，食品生產(chǎn)加工企業(yè)要建立健全各項(xiàng)質(zhì)量安全管理制度，食藥監(jiān)部門將督促其建立健全各項(xiàng)制度，并鼓勵有條件企業(yè)建立符合各自特點(diǎn)的的質(zhì)量管理體系。食藥監(jiān)部門要求食品生產(chǎn)加工企業(yè)建立質(zhì)量安全追溯體系，真實(shí)、準(zhǔn)確、科學(xué)、系統(tǒng)地記錄進(jìn)貨、生產(chǎn)、檢驗(yàn)、銷售等全過程的質(zhì)量安全信息，實(shí)現(xiàn)食品質(zhì)量安全順向可追蹤、逆向可溯源、風(fēng)險可管控;要求食品生產(chǎn)加工企業(yè)推行自查制度，通過自查發(fā)現(xiàn)問題和風(fēng)險，并自覺停產(chǎn)，主動召回，主動報告。此外，《意見》還鼓勵企業(yè)參加食品質(zhì)量安全社會保險，并向消費(fèi)者作出食品質(zhì)量安全承諾。

二是密切關(guān)注辣椒、明膠等涉及面廣風(fēng)險原料。

加大對飛行檢查中發(fā)現(xiàn)存在嚴(yán)重問題、近年發(fā)生過抽檢不合格、曾被投訴舉報質(zhì)量安全問題的企業(yè)以及易發(fā)生摻雜使假問題的重點(diǎn)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)等四類企業(yè)的風(fēng)險排查整治力度;同時還將在市級食品生產(chǎn)重點(diǎn)風(fēng)險問題清單的基礎(chǔ)上，密切關(guān)注涉及面廣的風(fēng)險原料，并結(jié)合轄區(qū)實(shí)際，建立相應(yīng)的重點(diǎn)風(fēng)險問題清單。在深入梳理分析企業(yè)、產(chǎn)品、風(fēng)險及其產(chǎn)生原因的基礎(chǔ)上，食藥監(jiān)部門還將排查原輔材料帶入風(fēng)險，指導(dǎo)監(jiān)督大米、蜜餞、茶葉、肉制品等生產(chǎn)企業(yè)，特別是分裝企業(yè)嚴(yán)格建立實(shí)施進(jìn)貨查驗(yàn)制度、抽檢驗(yàn)證制度;排查整治生產(chǎn)過程管控風(fēng)險，采取會同技術(shù)機(jī)構(gòu)、行業(yè)協(xié)會舉辦培訓(xùn)班、現(xiàn)場指導(dǎo)等形式，指導(dǎo)企業(yè)加強(qiáng)關(guān)鍵環(huán)節(jié)、關(guān)鍵工藝、關(guān)鍵參數(shù)控制，防范生產(chǎn)過程管控不到位風(fēng)險;通過飛行檢查、日常監(jiān)督檢查、抽檢監(jiān)測等措施加大排查惡意違法違規(guī)行為的力度，防控違法違規(guī)風(fēng)險。對于未取得食品生產(chǎn)許可證擅自生產(chǎn)食品、食品中添加藥品或非食品原料、濫用食品添加劑、虛假標(biāo)注及標(biāo)實(shí)不符、生產(chǎn)條件重大變化未申請辦理變更手續(xù)等問題，食藥監(jiān)部門將依法依規(guī)進(jìn)行查處，涉嫌犯罪的，將被及時移送司法機(jī)關(guān)處理。

三是對舉報有功人員依法予以獎勵。

健全食品安全有獎舉報制度，進(jìn)一步拓展網(wǎng)絡(luò)、手機(jī)投訴等舉報渠道，增加舉報獎勵專項(xiàng)資金，鼓勵對食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)違法行為進(jìn)行舉報，對舉報有功人員依法予以獎勵，形成快速反應(yīng)的申訴舉報反饋機(jī)制。同時，強(qiáng)化失信懲戒機(jī)制，加大對失信主體的懲戒力度，建立“黑名單”制度、部門間聯(lián)合懲戒機(jī)制和市場退出機(jī)制，公示失信違法主體，形成強(qiáng)大輿論壓力。(泉州市政府法制辦 )

關(guān)鍵詞： 泉州市 生產(chǎn)加工 全市