(資料圖片)

2023年4月7—9日，由中國水產(chǎn)學(xué)會主辦，中國水產(chǎn)學(xué)會水產(chǎn)品加工和綜合利用分會、集美大學(xué)承辦的2023水產(chǎn)品加工和綜合利用學(xué)術(shù)年會在福建省廈門市召開。此次年會以“踐行大食物觀，推進水產(chǎn)品加工綠色發(fā)展”為主題，共有來自全國高校、科研院所和企業(yè)的600余名嘉賓代表參加。

中國水產(chǎn)學(xué)會水產(chǎn)品加工和綜合利用分會主任委員、中國海洋大學(xué)教授林洪，集美大學(xué)校長李清彪，福建省水產(chǎn)學(xué)會副會長、福建省水產(chǎn)研究所所長林琪、中國水產(chǎn)學(xué)會學(xué)術(shù)交流處趙文武處長出席開幕式并致辭，會議由中國水產(chǎn)學(xué)會水產(chǎn)品加工和綜合利用分會副主任委員、集美大學(xué)副校長曹敏杰主持。

會上，上海海洋大學(xué)教授謝晶、渤海大學(xué)教授勵建榮、江西師范大學(xué)教授涂宗財、中國海洋大學(xué)教授毛相朝和集美大學(xué)教授陳全勝等5名專家學(xué)者分別以“海水魚?；钸\輸環(huán)境脅迫及應(yīng)急安撫技術(shù)研究”“水產(chǎn)品嘌呤檢測及脫除研究暨對預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的幾點看法”“新型功能性魚蛋白膠制備及其精深加工技術(shù)研究”“甲殼素全產(chǎn)業(yè)鏈綠色高效加工技術(shù)研究進展”和“食品質(zhì)量安全快速智能化檢測技術(shù)及裝備研發(fā)”為題作主題報告，并與參會嘉賓進行了深入探討和交流。

年會圍繞水產(chǎn)品保鮮與加工、水產(chǎn)品營養(yǎng)與健康、水產(chǎn)品質(zhì)量與安全、水產(chǎn)品高值化與綜合利用、水產(chǎn)品加工裝備創(chuàng)新與新產(chǎn)品開發(fā)、新工科背景下水產(chǎn)食品學(xué)科人才培養(yǎng)新模式等方面，共設(shè)置6個專題分會場和6個研究生專場，來自20余所高校和科研院所的70余名專家和130余名研究生作口頭報告和墻報交流。會議收錄了440篇論文摘要、94篇電子墻報。

此次大會主題鮮明、內(nèi)容豐富，為水產(chǎn)科技工作者提供了學(xué)術(shù)思想交流平臺，對推動水產(chǎn)學(xué)科的發(fā)展和水產(chǎn)品市場的升級提供了有效助力。

關(guān)鍵詞：