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近日，中國熱科院品資所菠蘿研究團(tuán)隊(duì)在菠蘿果皮色澤調(diào)控機(jī)制領(lǐng)域取得新進(jìn)展。該研究系統(tǒng)闡述了花青素積累在菠蘿果皮色澤調(diào)控中的作用機(jī)制，并發(fā)現(xiàn)AcMYB12和AcHOX21的表達(dá)與菠蘿果皮呈現(xiàn)紅色密切相關(guān)，揭示了菠蘿中花青素合成的分子調(diào)控機(jī)制，研究結(jié)果將推動菠蘿及其他作物色澤遺傳改良的育種實(shí)踐。

菠蘿既是世界四大熱帶果樹之一，也是重要的熱帶觀賞植物。其果皮因色素組成和含量的差異呈現(xiàn)出不同的顏色，其中紅色果皮尤其吸引消費(fèi)者關(guān)注，但紅皮菠蘿隨著果實(shí)成熟出現(xiàn)紅色消退，嚴(yán)重影響其外觀品質(zhì)和經(jīng)濟(jì)價值。該研究首次通過多組學(xué)研究表明，矢車菊素生物合成途徑關(guān)鍵結(jié)構(gòu)基因的表達(dá)降低與果皮紅色消退相關(guān)，通過基因共表達(dá)分析和瞬時表達(dá)分析，鑒定轉(zhuǎn)錄因子AcHOX21和AcMYB12表達(dá)下調(diào)導(dǎo)致花青苷積累量隨果實(shí)成熟而降低，同時內(nèi)源激素茉莉酸、赤霉素和生長素也參與該過程，從而闡明了紅皮菠蘿果皮色澤變化的原因，為菠蘿色澤定向育種提供了理論依據(jù)和優(yōu)異基因資源。

該研究成果以“Unveiling the molecular mechanism involving anthocyanins in pineapple peel discoloration during fruit maturation” 為題發(fā)表于《Food Chemistry》。中國熱科院品資所欒愛萍副研究員為論文第一作者，賀軍虎研究員為論文通訊作者，華南農(nóng)業(yè)大學(xué)何業(yè)華教授及研究生張偉、楊明哲、鐘紫琴、吳競等參與了相關(guān)工作。該研究得到了國家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃和海南省重大科技計(jì)劃項(xiàng)目經(jīng)費(fèi)支持。

關(guān)鍵詞： 轉(zhuǎn)錄因子 第一作者 副研究員