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從河北省市場監(jiān)管局近日召開的全省食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場落實(shí)食品安全主體責(zé)任視頻會(huì)上獲悉，為提升食用農(nóng)產(chǎn)品安全保障水平，河北食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場將配備食品安全總監(jiān)、食品安全管理員。

食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場上接田間地頭、下連百姓菜籃子和社會(huì)餐飲，具有產(chǎn)品來源廣、交易規(guī)模大、流通速度快、跟蹤溯源難的鮮明特點(diǎn)，是實(shí)施經(jīng)營環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管的起點(diǎn)。根據(jù)要求，食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場要將定期自查和自查報(bào)告制度升級(jí)為“日管控、周排查、月調(diào)度”，綜合運(yùn)用好入場建檔、索證索票、快檢定性、監(jiān)督抽檢、不合格退出等舉措，把食品安全風(fēng)險(xiǎn)排查管控體系變?yōu)槠髽I(yè)自身的日常作業(yè)。

食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場要按照國家市場監(jiān)管總局《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》等有關(guān)規(guī)定，選配或聘用食品安全總監(jiān)、食品安全管理員，建立質(zhì)量管理團(tuán)隊(duì)。細(xì)化制定食品安全總監(jiān)、食品安全管理員及管理團(tuán)隊(duì)職責(zé)清單，制定市場食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單和控制計(jì)劃。建立并實(shí)施年度食品安全培訓(xùn)考核計(jì)劃，對(duì)食品安全總監(jiān)、食品安全管理員進(jìn)行法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)和專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)考核，并記錄存檔備查。

按照要求，各地市場監(jiān)管部門要切實(shí)加強(qiáng)春節(jié)期間食品安全監(jiān)管工作。積極引導(dǎo)食品生產(chǎn)經(jīng)營者穩(wěn)妥推進(jìn)新型冠狀病毒感染“乙類乙管”各項(xiàng)措施落實(shí)，不再對(duì)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称穼?shí)施“三專三證四不”要求；結(jié)合食品安全“守查?！睂ｍ?xiàng)行動(dòng)，圍繞市場消費(fèi)量大、投訴舉報(bào)集中的食品開展監(jiān)督檢查；以節(jié)令食品、肉蛋果蔬等為重點(diǎn)品種，以大型商場超市等為重點(diǎn)單位，以旅游景區(qū)等為重點(diǎn)場所，以網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營等為重點(diǎn)業(yè)態(tài)，加強(qiáng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)排查和食品安全隱患治理，嚴(yán)防發(fā)生區(qū)域性、系統(tǒng)性食品安全問題。

關(guān)鍵詞： 食品安全 批發(fā)市場 食品安全監(jiān)管