有一種儀式叫過(guò)年，有一種幸福叫回家。1月17日，農(nóng)歷臘月二十六。一輛特殊的高鐵列車(chē)在廣州南站的月臺(tái)上靜待著它的乘客。這列“廣州-北京”的廣東年魚(yú)春運(yùn)專(zhuān)列將作為“南品北上 北品南下”廣東年貨走進(jìn)京津冀宣傳推介系列活動(dòng)的主角，帶著乘客一年的收獲、365天的思念，還有來(lái)自廣東的年魚(yú)年貨和新春祝福，一路向北開(kāi)往全國(guó)各地。

“大家好！歡迎收看南方農(nóng)村報(bào)大型直播特別節(jié)目——跟著年魚(yú)進(jìn)北京五地聯(lián)播?！迸c此同時(shí)，直播鏡頭也對(duì)準(zhǔn)了廣東年魚(yú)春運(yùn)專(zhuān)列，在廣州、長(zhǎng)沙、武漢、鄭州、保定進(jìn)行五城聯(lián)播，見(jiàn)證這輛滿(mǎn)載愛(ài)與故事的春運(yùn)列車(chē)朝發(fā)夕至，安全順利抵達(dá)北京。

提振消費(fèi)添年味，這是廣東發(fā)展年魚(yú)經(jīng)濟(jì)、搶抓預(yù)制菜節(jié)慶營(yíng)銷(xiāo)的“開(kāi)年大秀”。響應(yīng)黨的二十大和中央農(nóng)村工作會(huì)議號(hào)召，廣東積極全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興，依托農(nóng)業(yè)農(nóng)村特色資源，向一、二、三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展要效益。在這輛開(kāi)往春天的列車(chē)上，廣東農(nóng)業(yè)拼出提振經(jīng)濟(jì)加速度，以年魚(yú)、年桔、年菜等年貨品牌為代表，開(kāi)展省際農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)交流合作，助力“粵字號(hào)”農(nóng)產(chǎn)品開(kāi)拓省外新春市場(chǎng)。

(資料圖)

南車(chē)北達(dá)，年魚(yú)春運(yùn)專(zhuān)列攜愛(ài)出發(fā)

帶著滿(mǎn)滿(mǎn)的節(jié)慶元素駛?cè)朐屡_(tái)，廣東年魚(yú)春運(yùn)專(zhuān)列剛到站，不少乘客都直呼“夠喜慶”！踏進(jìn)車(chē)廂內(nèi)，只見(jiàn)桌貼、頭巾、宣傳欄等都增添了廣東年魚(yú)的元素設(shè)計(jì)。感受到“年年有余 廣東年魚(yú)”的濃濃節(jié)日氛圍，讓不少乘客自然而然地聊起了年魚(yú)。

“我喜歡吃外婆做的魚(yú)，尤其是爆炒魚(yú)籽魚(yú)泡和魚(yú)湯?！绷熊?chē)上，歸心似箭的湖南姑娘小趙想起外婆做的魚(yú)。她說(shuō)自己以前害怕挑魚(yú)刺，來(lái)了廣州工作生活之后，發(fā)現(xiàn)廣東這邊不但魚(yú)類(lèi)很多，魚(yú)刺也少，且做法多樣，刷新了對(duì)廣東年魚(yú)的認(rèn)知。

各地過(guò)年，親友聚餐，總少不了一道年魚(yú)菜品?！皬V東人很喜歡‘一魚(yú)多吃’，比較注重食材本身的味道。”在深圳做產(chǎn)品研發(fā)的小羅，也分享了他對(duì)廣東年魚(yú)的看法。

在這趟喜慶的年魚(yú)專(zhuān)列上，乘客們自然滿(mǎn)心歡喜。坐在一旁的李先生主動(dòng)向記者分享了他的喜悅：他和女朋友在一起6年了，今年帶女朋友回家過(guò)年，準(zhǔn)備要跟家里談關(guān)于訂婚的事情！李先生介紹，他老家湖北仙桃也是魚(yú)米之鄉(xiāng)，他從小就愛(ài)吃魚(yú)，這次準(zhǔn)備帶女朋友重溫小時(shí)候的味道，“我最喜歡吃紅燒武昌魚(yú)、紅燒鯽魚(yú)，湖北人嘛喜歡重口味！但我來(lái)到廣東以后，學(xué)會(huì)了吃清蒸鱸魚(yú)、鯇魚(yú)，這邊口味清淡，講究鮮味，同樣是一絕?！崩钕壬腋５馗嬖V記者。

“我家的年魚(yú)宴基本都是圍繞鯉魚(yú)展開(kāi)的，‘無(wú)鯉不成席’是河南宴席的規(guī)矩，只要有魚(yú)，那宴請(qǐng)的規(guī)格也就達(dá)到了?！笨吹酱蠹叶荚诜窒沓贼~(yú)心得，自稱(chēng)“河南人吃魚(yú)有一套”的鄭州小哥阿航也加入了分享行列。他告訴記者，因?yàn)橐咔榈脑?，已?jīng)一年多沒(méi)回家了，這次回家一定要好好地品味老家的年魚(yú)。

既然是廣東年魚(yú)專(zhuān)列，慷慨的廣東人自然不能讓客人空手而回。在列車(chē)上，參與年魚(yú)分享互動(dòng)的乘客們都獲得了一份廣東年魚(yú)大禮包——恒興食品的菠蘿咕嚕金鯧魚(yú)、剁椒魚(yú)頭，國(guó)聯(lián)水產(chǎn)的蒜香烤魚(yú)、半夜埕鯧魚(yú)，以及珠海壹條魚(yú)的鹽漬海鱸魚(yú)、金鱸滿(mǎn)堂菊花海鱸魚(yú)……“廣東年魚(yú)大禮包帶回家，解鎖廣東年魚(yú)新吃法！”收到這份特殊賀年禮的乘客都笑稱(chēng)，“年年有余廣東年魚(yú)，這份年貨賀禮好吃又有好意頭，充滿(mǎn)了廣東味！”

廣東年魚(yú)春運(yùn)專(zhuān)列是廣東年魚(yú)經(jīng)濟(jì)又一次社會(huì)化營(yíng)銷(xiāo)的嶄新嘗試。將中國(guó)人愛(ài)吃魚(yú)的節(jié)慶傳統(tǒng)與賀年儀式性消費(fèi)相結(jié)合，年魚(yú)經(jīng)濟(jì)是廣東水產(chǎn)“12221”市場(chǎng)體系建設(shè)寫(xiě)下的神來(lái)之筆——以魚(yú)類(lèi)消費(fèi)為載體，向消費(fèi)者傳遞“年年有余”的文化愿景，在傳統(tǒng)魚(yú)類(lèi)領(lǐng)域中開(kāi)拓全新的應(yīng)用場(chǎng)景。提振消費(fèi)添年味，廣東再次抓住發(fā)展年魚(yú)經(jīng)濟(jì)、搶抓預(yù)制菜節(jié)慶營(yíng)銷(xiāo)的重要節(jié)點(diǎn)，在2023年辭虎迎兔之際，先聲奪人駛出了一輛開(kāi)往春天的列車(chē)。

南慶北賀，年魚(yú)經(jīng)濟(jì)搶抓春節(jié)開(kāi)門(mén)紅

一邊廂，廣東年魚(yú)春運(yùn)專(zhuān)列上笑聲滿(mǎn)滿(mǎn)，喜氣洋洋；另一邊廂，在京廣沿線(xiàn)城市的直播間里同樣充滿(mǎn)干貨，氣氛熱烈。

此次“跟著年魚(yú)進(jìn)北京”主題活動(dòng)采取“1+1+N”聯(lián)播方式，在廣州設(shè)置1個(gè)聯(lián)播主會(huì)場(chǎng)，在廣東年魚(yú)春運(yùn)專(zhuān)列上設(shè)置1個(gè)串聯(lián)會(huì)場(chǎng)，同時(shí)在長(zhǎng)沙、武漢、鄭州、保定等沿線(xiàn)城市設(shè)聯(lián)播分會(huì)場(chǎng)，并在南方+、南方農(nóng)村報(bào)微信視頻號(hào)、珠江經(jīng)濟(jì)臺(tái)等媒體平臺(tái)全程直播，一路北上直擊廣東年貨進(jìn)京津冀的聯(lián)歡盛況。

“大家看看我們桌面上擺放著滿(mǎn)滿(mǎn)當(dāng)當(dāng)?shù)拿朗常际莵?lái)自廣東的優(yōu)質(zhì)年貨！”在廣州主會(huì)場(chǎng)直播間，南方農(nóng)村報(bào)主播正在給全國(guó)網(wǎng)友介紹各種廣東特色優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品——廣東年魚(yú)、柑橘、柚子、茶葉、臘味、雞、蔬菜、預(yù)制菜等粵式年貨吸引眼球。農(nóng)業(yè)農(nóng)村、企業(yè)、美食家、預(yù)制菜科研專(zhuān)家等各界人士也現(xiàn)身直播間，向網(wǎng)友展示推介廣東特色農(nóng)產(chǎn)品年貨，并給全國(guó)人民送去新春祝福。

本次活動(dòng)的主角——廣東年魚(yú)，產(chǎn)品豐富多樣，深受消費(fèi)者喜愛(ài)。為搶抓年魚(yú)經(jīng)濟(jì)，弘揚(yáng)年魚(yú)文化，廣東多家年魚(yú)生產(chǎn)企業(yè)推出應(yīng)節(jié)禮盒，如恒興“年魚(yú)”禮盒、國(guó)聯(lián)水產(chǎn)“鮮意滿(mǎn)滿(mǎn)”年魚(yú)禮盒、珠海壹條魚(yú)“金鱸滿(mǎn)堂”好年魚(yú)大禮包等，包裝大氣喜慶，年魚(yú)產(chǎn)品豐富多樣，非常適合過(guò)年送禮給親朋好友。

“恒興年魚(yú)新品主要圍繞金鯧魚(yú)品種展開(kāi)，這些在深水海域環(huán)境中養(yǎng)殖出來(lái)的金鯧魚(yú)，營(yíng)養(yǎng)豐富，富含高蛋白、高不飽和脂肪酸，而且風(fēng)味鮮甜、口感細(xì)膩。恒興自身又有完善的產(chǎn)業(yè)鏈作為保障和依托，讓“年魚(yú)”新品的推出錦上添花?！睆V東恒興貿(mào)易有限公司總經(jīng)理柳衛(wèi)峰介紹，為了弘揚(yáng)粵菜文化，本次恒興年魚(yú)預(yù)制菜與粵菜大師深度合作，精心挑選了具有粵菜特色的壹品海鮮煲、菠蘿咕嚕魚(yú)、番茄鯧魚(yú)片，通過(guò)簡(jiǎn)單的烹飪，人人都能臻享大師級(jí)出品。

珠海是廣東年魚(yú)經(jīng)濟(jì)的策源地，擁有“中國(guó)海鱸之都”稱(chēng)號(hào)的斗門(mén)區(qū)，目前正在全力打造“中國(guó)年魚(yú)之都”。珠海白蕉海鱸產(chǎn)業(yè)中心有限公司董事長(zhǎng)林卿葉也專(zhuān)程來(lái)到直播間，向全國(guó)網(wǎng)友分享用白蕉海鱸魚(yú)為原材料制成的“金鱸滿(mǎn)堂”好年魚(yú)大禮包等“年魚(yú)”產(chǎn)品。

廣州酒家集團(tuán)利口福食品有限公司副總經(jīng)理呂義忠，廣東億惠創(chuàng)公司、韓御史隆江豬腳品牌負(fù)責(zé)人望旺，河源飯飯得食品科技有限公司副總經(jīng)理周月明，湛江粵海水產(chǎn)有限公司副總經(jīng)理梁建強(qiáng)以及翠叔公預(yù)制菜（廣州）有限公司董事長(zhǎng)寬夫海倫等企業(yè)代表，也分別拿出“看家”產(chǎn)品亮相直播間。廣式糕點(diǎn)、大盆菜、隆江豬腳、五指毛桃湯等具有濃濃粵味的美味，涵蓋廣府菜、潮汕菜、客家菜廣東三大粵菜流派，不少網(wǎng)友直呼“可以湊齊一桌粵菜過(guò)大年”。

“魚(yú)是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食材，廣東推廣年魚(yú)是益國(guó)益民的好事。有了社會(huì)價(jià)值必然拉動(dòng)經(jīng)濟(jì)價(jià)值，廣東的水產(chǎn)企業(yè)、年魚(yú)養(yǎng)殖戶(hù)都能獲益。把年魚(yú)做成預(yù)制菜，大大減輕了家庭勞動(dòng)負(fù)擔(dān)，讓消費(fèi)者節(jié)省時(shí)間也能隨時(shí)補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白。”作為專(zhuān)業(yè)吃貨，廣東知名美食作家郭婉華現(xiàn)場(chǎng)點(diǎn)評(píng)廣東年魚(yú)美食，并教大家怎么品鑒和烹飪年魚(yú)美食。

健康、營(yíng)養(yǎng)、美味一直是預(yù)制菜科技創(chuàng)新的核心，也是消費(fèi)者關(guān)注的焦點(diǎn)，同樣是餐飲和食品行業(yè)發(fā)展的必然趨勢(shì)。廣東省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)研究院博士、研究員張業(yè)輝從科研角度出發(fā)，講解預(yù)制菜食品安全和營(yíng)養(yǎng)科學(xué)知識(shí)，給廣大網(wǎng)友科普怎么樣才能買(mǎi)到健康營(yíng)養(yǎng)的預(yù)制菜。

南魚(yú)北烹，全國(guó)名廚PK年魚(yú)創(chuàng)意料理

每一座城市都有自己的年魚(yú)之味，那么，你吃過(guò)用廣東年魚(yú)做成剁椒魚(yú)頭、清蒸武昌魚(yú)、紅燒黃河鯉魚(yú)、玉米面餅子燉雜魚(yú)、醬燒鱸魚(yú)嗎？在長(zhǎng)沙、武漢、鄭州、保定的分會(huì)場(chǎng)直播間，當(dāng)?shù)孛麖N現(xiàn)場(chǎng)直播用廣東年魚(yú)烹飪本土名菜，粵味與各地風(fēng)味相結(jié)合，迸發(fā)出奇妙的創(chuàng)意料理火花，讓網(wǎng)友大呼“口水都要流下來(lái)啦”！

湘菜名滿(mǎn)天下，湖南長(zhǎng)沙更因極具特色的美食文化，每年吸引全國(guó)各地游客前去打卡。湖南人也愛(ài)吃魚(yú)，剁椒魚(yú)頭、紅燒魚(yú)、豆腐魚(yú)湯等是湖南的家常菜。長(zhǎng)沙分會(huì)場(chǎng)邀請(qǐng)了當(dāng)?shù)夭惋嫷牾庪[臺(tái)主理人、中國(guó)烹飪大師賀俊賢亮相直播，現(xiàn)場(chǎng)烹飪年魚(yú)創(chuàng)意菜式，實(shí)現(xiàn)粵味與湘味的“湖廣聯(lián)姻”。

“武漢人的年飯餐桌上，一定少不了一碗湯、一棵菜、一條魚(yú)?！蔽錆h分會(huì)場(chǎng)主播介紹，紅燒武昌魚(yú)一般是湖北人年夜飯上的壓軸大菜。湖北有武昌魚(yú)，廣東則有金鯧魚(yú)。直播間里，恒興集團(tuán)華中地區(qū)城市合伙人劉政、恒興食品武漢城市經(jīng)理王曼向湖北網(wǎng)友介紹了來(lái)自廣東的金鯧魚(yú)。有“黃金魚(yú)”美名的金鯧魚(yú)肉厚刺少，肉質(zhì)緊實(shí)，入口微甘，成了預(yù)制菜中廣受消費(fèi)者喜愛(ài)的年魚(yú)產(chǎn)品之一。

“有了預(yù)制菜，咱們現(xiàn)在身坐鄭州，也能吃到正宗的粵菜廣東年魚(yú)啦！”在鄭州分會(huì)場(chǎng)，主播現(xiàn)場(chǎng)展示了廣東年魚(yú)禮盒大禮包的豐富菜品和吃法，可烤魚(yú)、可清蒸，還能跟粉、面、菠蘿咕嚕肉、廣東鹽焗乳鴿等一起下飯！

“廣東把柚子又稱(chēng)為‘祿柚’，有福祿壽之意，寓意祝福新年團(tuán)團(tuán)圓圓，福祿健康。柑橘即指大吉大利的好意頭，是新年必吃的吉利果?！焙颖北６ǚ謺?huì)場(chǎng)主播則給網(wǎng)友科普起了粵式年貨和特色意頭，“南北方的年俗和年貨確實(shí)大不相同，但我們中國(guó)人過(guò)年的儀式感和喜慶氛圍都是相同的！”

首衡冷鏈?zhǔn)袌?chǎng)的副總經(jīng)理劉勝杰、魯港貿(mào)易有限公司董事長(zhǎng)王玉濤也亮相直播間。近年，首衡集團(tuán)憑借全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)銷(xiāo)售市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)，助力廣東農(nóng)產(chǎn)品在京津冀市場(chǎng)推廣。

南征北闖，廣東拼經(jīng)濟(jì)拓市場(chǎng)再攀高峰

在全國(guó)人民喜迎兔年之際，廣東年魚(yú)化身賀年大使，走南闖北給全國(guó)人民帶去至正宗的粵味祝福。俗說(shuō)魚(yú)躍龍門(mén)，過(guò)而為龍，這一條剛在去年9月誕生的廣東年魚(yú)，在廣東各界全力助推之下，接連勇攀年魚(yú)經(jīng)濟(jì)高峰，可謂一躍九霄便化成龍。

廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，本次“南品北上 北品南下”廣東年貨走進(jìn)京津冀宣傳推介活動(dòng)，是推動(dòng)廣東農(nóng)產(chǎn)品品牌走向全國(guó)的重要行動(dòng)，是借助消費(fèi)內(nèi)需推動(dòng)春節(jié)經(jīng)濟(jì)優(yōu)化升級(jí)的新動(dòng)能。以“魚(yú)”為基、借“年”起勢(shì)，廣東將繼續(xù)打好年魚(yú)經(jīng)濟(jì)組合拳，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)升級(jí)，帶動(dòng)農(nóng)民增收，激發(fā)鄉(xiāng)村振興的新動(dòng)能

豐物廣東，敢為人“鮮”。在廣東，做好“一條魚(yú)”的文章是有優(yōu)勢(shì)的。作為全國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖大省和漁業(yè)強(qiáng)省，廣東水產(chǎn)品總產(chǎn)量連續(xù)三年名列第一，僅2021年，廣東全省漁業(yè)經(jīng)濟(jì)總產(chǎn)值就達(dá)到4087.71億元，增長(zhǎng)6.43%，以13.77%的占比引領(lǐng)全國(guó)。自首提年魚(yú)經(jīng)濟(jì)以來(lái)，廣東舉辦年魚(yú)博覽會(huì)、預(yù)制菜雙節(jié)營(yíng)銷(xiāo)產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接會(huì)，全國(guó)各地市場(chǎng)端響應(yīng)火熱，助推廣東年魚(yú)破圈不斷。

近年來(lái)，廣東不斷探索“12221”市場(chǎng)體系建設(shè)模式，推進(jìn)廣東特色優(yōu)勢(shì)農(nóng)業(yè)品牌建設(shè)工作，助力廣東農(nóng)產(chǎn)品增產(chǎn)、農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)增效。廣東水果、水產(chǎn)、蔬菜、茶葉、花卉、畜牧、預(yù)制菜等特色優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品高質(zhì)高產(chǎn)，品類(lèi)豐富，借助此次“南品北上 北品南下”省際農(nóng)業(yè)交流合作系列活動(dòng)，深度融入國(guó)內(nèi)國(guó)際雙循環(huán)，提升“粵字號(hào)”農(nóng)業(yè)品牌影響力，助力全省農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展。

但立鯤鵬志，扶搖千萬(wàn)里。古北冥有魚(yú)，其名為鯤；今廣東有魚(yú)，以年之名。在可以預(yù)見(jiàn)的未來(lái)，年魚(yú)經(jīng)濟(jì)將成為廣東漁業(yè)、預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)走出去的主引擎，助推廣東農(nóng)業(yè)建設(shè)新高地、增加新內(nèi)容、開(kāi)拓新路徑，還將為高質(zhì)量構(gòu)建農(nóng)業(yè)強(qiáng)國(guó)、海洋牧場(chǎng)、藍(lán)色糧倉(cāng)，促進(jìn)鄉(xiāng)村振興和保障全球糧食安全，作出新的更大貢獻(xiàn)。

本次活動(dòng)由廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳指導(dǎo)，南方報(bào)業(yè)傳媒集團(tuán)南方農(nóng)村報(bào)主辦，珠江經(jīng)濟(jì)臺(tái)、首衡集團(tuán)、楚天交通廣播、河南經(jīng)濟(jì)廣播、FM101.6保定城市服務(wù)廣播協(xié)辦。廣東廣播電視臺(tái)珠江頻道《今日財(cái)經(jīng)》、廣東廣播電視臺(tái)觸電傳媒、南方財(cái)經(jīng)、羊城晚報(bào)等媒體協(xié)力支持。

鯤鵬凌志若垂天，鴻心恒久碎石堅(jiān)；壯志凌云春風(fēng)沐，坦坦大途敢爭(zhēng)先。在新春伊始之際，廣東年魚(yú)祝全國(guó)人民：年年有余、大吉大利、團(tuán)團(tuán)圓圓！

關(guān)鍵詞： 南方農(nóng)村報(bào) 年年有余