近日，光澤縣人社局在該縣李坊鄉(xiāng)石城村舉辦烹飪技能培訓班，邀請該縣百邦家政培訓中心的專業(yè)廚師授課，來自該村的40名就業(yè)困難人員和貧困勞動力參加培訓。

此次培訓采取理論教學和實踐操作相結(jié)合的方式，由專業(yè)廚師詳細講授食材的辨別選購、膳食營養(yǎng)、飲食衛(wèi)生等烹飪常識及鮮活原料初加工、加工性原料初加工等基礎知識，現(xiàn)場展示菜肴組配、調(diào)味調(diào)色處理、冷菜熱菜制作、火候掌控等重要烹飪技巧，并組織學員分組參與蔬菜分切、羹湯烹煮和涼拌菜制作等實踐操作。最后全體學員參加結(jié)業(yè)考試，并獲得《結(jié)業(yè)證書》。

通過此次技能培訓,使這些就業(yè)困難人員和貧困勞動力掌握了一技之長, 增強了自身“造血功能”，為他們脫貧致富提供了有力支持，實現(xiàn)了勞動技能培訓和精準扶貧的有機融合。

(光澤縣人力資源和社會保障局)

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