雞蛋蛋白質(zhì)的氨基酸比例適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養(yǎng)價值很高，是人類最常食用的主食物之一，消費者對常見的糧油品牌并不陌生，若轉(zhuǎn)至雞蛋等農(nóng)副產(chǎn)品領域，品牌意識卻尤為淡薄。

盡管我國蛋品市場容量每年達到3000億，蛋品產(chǎn)量自2008年起就一直位居世界第一，但市面上值得信賴的雞蛋品牌卻鮮為人知。我國的雞蛋流通方式還以蛋販子上門收購為主，因其過度注重價格往往會忽略質(zhì)量;超市等農(nóng)副食品賣場內(nèi)較常見的也是散裝或是簡單包裝的雞蛋，在品質(zhì)控制和保鮮程度上都得不到更好的保障!甚至曝光還有紅心蛋、人造蛋等偽劣蛋品魚龍混雜，這些都嚴重威脅著我們的食品安全健康。

在蛋制品消費比例極大且注重生活品質(zhì)和食品安全的歐美和日本等發(fā)達國家，家庭主婦對雞蛋的品牌尤為關(guān)注，他們只會選擇新鮮純凈的大品牌雞蛋來作為家人每日必備的營養(yǎng)供給，政府也會對優(yōu)質(zhì)的蛋品牌大力宣傳和推廣。近些年，在中國的北上廣深等一線城市，越來越多的家庭也開始有意識挑選比較優(yōu)質(zhì)的雞蛋品牌，但目前合肥的優(yōu)質(zhì)蛋品市場仍需規(guī)范和完善，選擇一款放心蛋尤為重要。

記者在合肥的一家社區(qū)超市采訪了正在購買雞蛋的張女士，張女士說：“以前不關(guān)注雞蛋，需要了就直接買散裝的。今年家里有了小孫子，想給他和兒媳婦最新鮮干凈又有營養(yǎng)的雞蛋，所以逐漸把家里面的雞蛋全部換成了土雞蛋，但感覺也不好選，李阿姨推薦這個“有秋農(nóng)場”的“48小時新鮮直達”陽光蛋。試吃一段時間，發(fā)現(xiàn)口感確實不一樣，有當年在農(nóng)村自家雞蛋的味道，我很滿意。”

眾所周知，基本上雞蛋從蛋生到進入廚房，最少需要15天時間，營養(yǎng)流失嚴重且在供應鏈上很難滿足新鮮度的要求。面對"不新鮮”的傳統(tǒng)雞蛋市場，敢于打出“48小時新鮮直達”概念的有秋農(nóng)場，如何保證雞蛋的新鮮度和高質(zhì)量的呢?

記者帶著這樣的疑問，一行來到了全國最美村鎮(zhèn)—合肥市廬江縣湯池鎮(zhèn)，有秋農(nóng)場的負責人沈錚先生帶我們參觀了農(nóng)場。農(nóng)場面積有300多畝，四面環(huán)山，空氣清新，環(huán)境優(yōu)美，土蛋雞在農(nóng)場里四處覓食。沈錚先生介紹說：“有秋農(nóng)場全部采用浙江仙居低產(chǎn)土蛋雞種，使用低密度林間散養(yǎng)，土蛋雞專食五谷、粗雜糧和昆蟲，不使用蛋雞飼料，所以產(chǎn)蛋量不高，但更天然，更營養(yǎng)!”

對于記者提出的“48小時新鮮直達”的問題，沈錚先生說：“有秋農(nóng)場的陽光蛋只銷售到合肥市場，而且只服務1000個家庭，所以我們能保證“48小時新鮮直達“。為了新鮮，放棄市場份額，因為我們只想用心做一款好的雞蛋。”

記者希望在市場上，出現(xiàn)越來越多的用心做產(chǎn)品的好品牌!

關(guān)鍵詞： 農(nóng)場 雞蛋 藍海